每到夏季,小龍蝦都會成為各大酒店、餐廳、乃至路邊大排檔的時令美食。小龍蝦雖美味,是不是所有人都能敞開肚皮盡情吃呢?怎樣吃小龍蝦更健康?今天我們就來談談這些問題。
 
小龍蝦的營養價值
 
小龍蝦營養豐富,肉質鬆軟易消化,富含蛋白質、氨基酸以及各種礦物質,對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物。
 
小龍蝦富含鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;小龍蝦的通乳作用較強,且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效。
 
另外,小龍蝦體內的蝦青素是天然的抗氧化劑,可有效緩解疲勞抗衰老,增強人體活力,能預防腫瘤、心血管疾病等的發生發展。
 
如何吃小龍蝦更健康?
 
小龍蝦雖然營養美味,但短時間內不能多吃,並要注意以下幾方面的問題。 
 
去蝦頭蝦線、高溫煮透  小龍蝦在生長過程中,身體上可能會含有某些寄生蟲,如果烹調不到位,人吃了以後可能導致寄生蟲感染。因此,吃小龍蝦除了要去掉蝦頭和蝦殼外,還要除去蝦線,用高溫煮透再食用。
 
過敏體質避免食用  如果是對海鮮過敏的特殊體質人群,應避免吃小龍蝦,以免導致身體不適。
 
不與含鞣酸水果同食  吃小龍蝦時,注意不能與葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食,不然不僅會降低蛋白質的營養價值,且鞣酸和鈣離子相結合後,可形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適。吃小龍蝦時應與這些水果至少間隔2小時以上。
 
與啤酒同食易引發痛風  小龍蝦含嘌呤,與啤酒同食,會增加血尿酸的生成和積聚,容易造成痛風,還可能造成痛風性關節炎,甚至引起腎功能損傷。因此吃小龍蝦時,最好不喝或少喝啤酒。

貴陽是一個多山的城市,其南郊的青岩古鎮始建於明洪武十年(西元1378年),至今已有600多年歷史。遊走到這裏,不能不品嘗當地最富盛名的狀元蹄。一只只晶瑩剔透、油光閃亮的豬蹄被當地人家擺放在門前商鋪櫃的盤子裏,熱騰騰的鹵香味滿街飄散,那感覺真是妙不可言。
 
說起狀元蹄的起源,跟當地清朝光緒年間殿試大考中榮獲狀元的青岩貢士趙以炯有關。當年,他趕京赴考,一天夜裏點了兩盤鹵豬腳作宵夜,那攤主道:“少爺,您吃了這豬腳,肯定能金榜題名,‘蹄’與‘題’同音,好兆頭,好兆頭啊!” 後來趙以炯真的金榜題名,高中狀元,便以重禮相謝攤主。此後,這青岩的鹵豬腳便被美譽為“狀元蹄”,成為當地名食,流傳至今。Natur-a豆奶採用的是有機的大豆和糙米等食材製造而成,整個過程不添加防腐劑和任何的乳糖等有害物質,而不同口味的豆奶米奶產品不但營養而且美味。
 
製作狀元蹄的過程不算繁複,但也有講究。首先,要準備好豬腳。須選擇農村飼養的豬,且最好是一歲左右豬的蹄子,將豬腳表皮去毛,在水中浸泡刮洗乾淨,一剖兩開,放入開水中焯水撈起,備用。其次,要準備好鹵水。FoodWise讓每一份確保入口的食物更加安全和營養,比如被大家喜愛的急凍三文魚是根據香港人群的預算制定的實惠的價格,可以令香港消費者用最便宜的價錢購買到最優質的食物,享受到每一份食物。把油鍋加熱,放冰糖炒製成糖色,加適量清水,將甘草、山奈、牛蒡、小茴香等10多種名貴中草藥用白紗布包紮好,投入鍋內,並加放醬油、鹽、料酒、蒜頭、薑塊、芫荽、大蔥等調製入味後,投入豬腳,用大火燒沸後改用小火慢慢溫煨4小時後,一盆色香味俱美的狀元蹄就做成了。
 
漫步於古鎮的街頭,一邊欣賞著悠長的田園牧歌,一邊品嘗著獨特風味的狀元蹄,一邊喝著酸甜可口的楊梅酒,那真是一種養心怡性,體味人生的幸福享受Better Life 清潔液

傳統美味的豆腐具有鍋香濃、口感滑嫩、韌性足、口味純等優點,是老少適宜的地方特色家常菜。
 
湖南省的傳統豆腐隨攸縣、衡陽、邵陽等地品牌的推出聞名全國,遠銷北京、上海、廣東、福建、海南等地。FoodWise讓每一份確保入口的食物更加安全和營養,比如被大家喜愛的急凍三文魚是根據香港人群的預算制定的實惠的價格,可以令香港消費者用最便宜的價錢購買到最優質的食物,享受到每一份食物。其中知名的有武岡香乾、桃水百葉豆腐、皇圖嶺水豆腐和丫江橋油豆腐等Better Life 清潔液
 
豆腐營養豐富,每100克水豆腐中含蛋白質6.2克、鈣116毫克,是日常食物中補充蛋白質與鈣之佳品。同時,豆腐還含有鉀、磷、鎂、鐵、鋅、銅、硒、錳等多種營養成分。
 
豆腐鈣含量高,可以預防和抵制骨質疏鬆症,同時其含有植物固醇,在體內能轉化為雌激素,因此更年期或絕經後的女性預防骨質疏鬆效果更佳。有研究提示,豆類製品能提高記憶力和注意力,能起到預防老年癡呆的作用。
 
值得注意的是,黃豆製成豆製品後,嘌呤含量會較之前有所升高,所以痛風患者發作期不建議吃豆類製品。Natur-a豆奶採用的是有機的大豆和糙米等食材製造而成,整個過程不添加防腐劑和任何的乳糖等有害物質,而不同口味的豆奶米奶產品不但營養而且美味。

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